Bergprodukte, Sanfter Tourismus und Genuss aus den Alpen

Tiroler Gröstl

Typisches Reste-Essen, das es in zahlreichen Varianten gibt.Dazu passt gut ein schöner Salat.
Eine Vegetarische Variante gibt es hier.

Alpen-Land: 
Alpen-Region: 
Personen: 
4
Zutaten: 

1 große Zwiebel, fein gehackt 
250 g Schweinefleisch (Schweinsschulter, evt Bratenfleisch)
50 g Schmalz (Butter oder Butterschmalz)
600 g Kartoffel(n)  
1 Tasse (Gemüse-)Suppe 
 Pfeffer, Salz  gehackte  
Petersilie

Rezept: 

Zwiebel in rösten, Fleisch klein schneiden und dazugeben, würzen, mit Suppe aufgießen, weich dünsten. Kartoffeln kochen, schälen, in dünne Scheiben schneiden, im Fett rösten, salzen, mit dem Fleisch vermischen, mit Petersilie bestreuen.

Rezepttyp: 
Schwierigkeit: