Bergprodukte, Sanfter Tourismus und Genuss aus den Alpen

Milch-Konfitüre

Alpen-Land: 
Zutaten: 

1 l Milch
500 g Zucker
1 Vanille-Schote

Rezept: 

Alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden geben.
Für 2 Stunden leicht köcheln lassen! Von Zeit zu Zeit umrühren.
Kurz vor ablauf der 2 Stunden wird die Milch dickflüssig und bekommt eine karamellige Farbe.
Dann den Topf schnell von der Kochplatte ziehen und abkühlen lassen, damit die Konfitüre nicht klumpt.
Die warme Konfitüre in sterile Marmeladengläser füllen und mit dem Deckel nach unten abkühlen lassen

Schwierigkeit: